Британские исследователи работают с представителями аквакультурной отрасли над новаторским проектом по использованию возобновляемых источников энергии для устойчивого выращивания креветок.
В проекте, возглавляемом экспертами из Университета Эксетера и реализуемом в партнерстве с Университетом Рединга и исследовательским центром Ротамстед, участвуют 11 компаний отрасли, включая Sainsbury’s, Seafood Lions и Ixora Energy. Агентство исследований и инноваций Великобритании (UKRI) выделило на проект 2 миллиона фунтов стерлингов в рамках программы трансформации Стратегического фонда приоритетов продовольственных систем Великобритании (SPF).
Проект называется «Проект трансформации прибрежной аквакультуры Великобритании: интеграция устойчивого производства креветок в меняющийся сельскохозяйственный ландшафт». Руководит проектом профессор Род Уилсон из Департамента наук о жизни Университета Эксетера, а также исследователи, в том числе профессор Иэн Бейтман из Института землепользования, окружающей среды, экономики и политики (LEEP) Университета Эксетера.
Исследователи планируют разместить креветочные фермы с использованием возобновляемых источников энергии на ряде установок анаэробного сбраживания (AD), действующих в Великобритании.
Исследовательская группа считает, что если всего 20% существующих в Великобритании установок анаэробного сбраживания (АС) будут переоборудованы под разведение креветок, можно будет создать 960 производственных подразделений по выращиванию креветок, производя 5520 тонн креветок в год. В настоящее время около 25% креветок, выращиваемых в теплых водах Великобритании, импортируются.
«В Великобритании мы любим есть креветки (королевские креветки) как полезный, высококачественный и вкусный морепродукт», — сказал Уилсон. «Цель этого проекта — изменить способ обработки земли, интегрировав выращивание креветок в закрытых помещениях с анаэробными установками (АС). Анаэробные установки перерабатывают отходы ферм и преобразуют их в возобновляемую энергию. Эти установки выделяют много тепла, которое могло бы быть потрачено впустую, но компания Tropical King Prawn Farms использует это тепло, чтобы сделать производство этого продукта экономически выгодным в Великобритании. Это означает, что мы лучше контролируем качество продуктов питания и воздействие производства на окружающую среду».
Проект направлен на создание для потребителей безопасной, здоровой и устойчивой цепочки поставок. Таким образом, проект поможет расширить эту модель производства по всей Великобритании и побудит наземные креветочные фермы внедрять методы, которые напрямую приносят пользу окружающей среде и здоровью человека.
Проект позволит получить данные, которые оценят истинный потенциал устойчивого производства креветок с использованием технологий возобновляемой энергии, а также окажет необходимую глобальную научную поддержку креветочной индустрии.
Креветки — это полезный морепродукт, богатый белком, низкокалорийный и содержащий множество витаминов, минералов, антиоксидантов и омега-3 жирных кислот. По данным Эксетерского университета, традиционные методы производства, используемые за рубежом, часто являются экологически неустойчивыми, а также уязвимыми к изменению климата и вспышкам заболеваний. Уничтожение 80% мангровых лесов, которые важны для поглощения огромного количества CO2, является одним из экологических последствий.
Некоторые методы производства могут привести к проблемам с местным биоразнообразием, а также к производству креветок, содержащих вещества, вредные для здоровья человека.
