Немецкая компания Happy Ocean Foods, основанная двумя друзьями, предлагает вегетарианские креветки вместо настоящих.
Другой вид креветок
Мюнхен не известен как центр морепродуктов. В конце концов, город, являющийся центром Баварии, находится далеко от моря. Но Джулиан Халлетт и Робин Драммонд утверждают, что это совсем не проблема, и они начали свой бизнес по продаже креветок именно с этой целью.
Их компания продает растительный продукт под названием Happy Ocean Shrimp вместо настоящих креветок.
Их история, идея и видение объясняются очень просто: по мнению экспертов, употребление в пищу растений вместо животных — эффективный способ спасти климат и защитить планету.
Что касается морепродуктов, то чрезмерный вылов угрожает океанам. Это означает, что вылавливается больше рыбы, а не больше.
По данным WWF, более трети всех съедобных видов рыб находятся под угрозой, при этом 60% всех запасов считаются «сильно истощенными».
То же самое относится и к креветкам: если креветки вылавливаются в дикой природе, это обычно сопровождается большим количеством нежелательного улова.
По данным WWF, ежегодно из-за нежелательного улова теряется 40 миллионов тонн морепродуктов.
В аквакультуре креветок использование антибиотиков часто неизбежно, и во многих случаях это также наносит ущерб окружающей среде.
Короче говоря, Халлетт и Драммонд считают, что этические проблемы, связанные с креветками, будут существовать всегда. Именно поэтому они решили производить креветки на растительной основе, когда в 2020 году запустили Happy Ocean Foods.
«Наши креветки изготовлены из 100% растительных ингредиентов, в основном из морских водорослей, сои и экстракта морской соли», — объясняет Джулиан Халлетт.
Сочетание масел, специй и ароматизаторов придает растительной массе из морских водорослей вкус креветок. Производители Happy Ocean Foods выпускают свои вегетарианские креветки в форме полумесяца, чтобы они напоминали готовые к приготовлению креветки.
В Германии уже существует множество альтернатив мясным продуктам, таким как гирос и курица. Альтернативы молочному белку, будь то напитки, йогурт или растительный сыр, также уже некоторое время являются предметом обсуждения.
Привлечение капитала в рамках программы «Львиное логово»
Компания Happy Ocean Foods нуждается в новых инвестициях для следующего этапа своего развития. Мюнхенская организация, занимающаяся охраной морской среды, заявляет, что производство креветок — это только начало. На следующем этапе они хотят предложить другие растительные продукты, которые заменят тунец и лосось. Именно поэтому они обратились за инвестициями в телешоу Vox «Львиное логово».
Их предложение за 10% акций компании составляет 300 000 евро. Это оценит компанию в 3 миллиона евро.
Джулиан Халлетт, 32 года, изучал международный менеджмент, а Робин Драммонд, 28 лет, — медиаменеджмент. В Happy Ocean Foods этот дуэт предлагает морепродукты, которые выглядят, на вкус и на ощупь ничем не отличаются от настоящих.
«Мы страстно любим дайвинг и серфинг, и объездили весь мир на досках для серфинга», — объясняет Джулиан Халлетт. «Я начал заниматься серфингом на Гавайях, где живут некоторые мои родственники. Мой дядя — профессиональный серфер, и он научил меня серфить», — говорит Робин Драммонд.
Они знают, насколько ценны океаны мира, но люди относятся к ним неправильно. «Океаны слишком кислые из-за выбросов CO2, они также загрязнены микропластиком и подвергаются безжалостному чрезмерному вылову», — говорит Джулиан. Почти все виды, которые подвергаются коммерческой эксплуатации, находятся под угрозой.
Идея пришла к Халлетту во время отпуска в 2019 году. «Я гулял по пляжу вдали от туристических зон. Я был шокирован, увидев столько мусора на пляже».
Он говорит, что 33% рыбных запасов уже переловлены. «Я решил что-то сделать с этой проблемой. Поэтому я объединился со своим другом Робином Драммондом, и мы основали компанию».
На выставке они представили три разных продукта: натуральные, на растительной основе и хрустящие. Вегетарианские креветки пока не продаются в розничных магазинах. Как было видно на выставке, цена за упаковку продукта (18 штук) составляет 6,99 евро.
