Araştırma şirketi Kantar’a göre, İngiltere’deki marketlerde deniz ürünleri satışları, enflasyondan kaynaklanan fiyat artışlarının etkisiyle, 20 Mart’a kadar olan çeyrekte %3,8 oranında düştü.
Ancak, deniz ürünleri perakende satışları, kırmızı et ve kümes hayvanlarına göre daha güçlü olup, 2021 yılında yıllık bazda %6,5 artış gösterdi.
Kantar tarafından yayınlanan yeni verilere göre, aylık gıda enflasyonu %9,5’e yükselerek Aralık 2011’den bu yana en yüksek seviyeye ulaştı. Ukrayna’daki savaş, son dönemdeki enflasyon baskılarını yoğunlaştırarak, 17 Nisan’a kadar olan çeyrekte gıda satışlarında %9,5’lik bir düşüşe neden oldu.
Kantar’ın perakende ve tüketici içgörüleri direktörü Fraser McKevitt, “Ortalama bir hane halkı şu anda yıl boyunca potansiyel olarak 271 £ [341 $, 322 €] tutarında bir maliyet artışıyla karşı karşıya,” dedi. “Bu artışın büyük kısmı, bütçeler daraldıkça kesilmesi zor olacak günlük temel ihtiyaçlarda. Fiyatların hızla yükseldiğini ve tüketicilerin paralarına daha dikkatli davrandığını açıkça görüyoruz.”
Satın alımlardaki en büyük düşüşler deniz ürünleri alt kategorilerinde yaşandı: pane (yüzde 15,1 düşüş), pane (yüzde 15,2 düşüş), füme (yüzde 12,6 düşüş), kabuklu deniz ürünleri (yüzde 11,3 düşüş) ve doğal (yüzde 11,2 düşüş). Baharatlı balık, satışlarında artış görülen tek ürün oldu; 2021’de yıllık bazda yüzde 4,3 ve yıllık bazda yüzde 14,4 artış gösterdi.
Soğuk deniz ürünleri, satışları ilk çeyrekte yıllık bazda yüzde 13,1 düşen sıcak et ve kümes hayvanlarından daha iyi performans gösterdi. Kantar’a göre, kuzu eti pazarındaki protein enflasyon oranı yüzde 3,9 ile sığır etindeki yüzde 7,6’lık oranı geride bıraktı.
Kantar, İngilizlerin restoranlarda yemek yemeye daha çok yönelmesi ve işe geri dönmesiyle evde pişirilen yemeklere olan bağımlılıklarının azalması nedeniyle kırmızı et ve kümes hayvanı satışlarının düştüğünü belirtti. Tavuk ve et ürünleri için marketlere yapılan ziyaret sayısı geçen yıla göre %8,9 azaldı ve sepet büyüklükleri %7 düştü.
McKewitt, “Kısıtlamaların hala yürürlükte olduğu geçen yıla kıyasla satışların düşmesi bekleniyordu. Mağazalara yapılan ziyaret sayısı bu yıl istikrarlı kalırken, insanlar geçen yıla göre daha az alışveriş yapıyor ve ortalama sepet büyüklüğü %5,4 düştü” dedi.
Mağazaların çevrimiçi satışları yılın ilk çeyreğinde yaklaşık %15 azaldı.
McKewitt, “Çevrimiçi alışveriş istikrarlı kaldı ancak artık daha az bir ihtiyaç haline geldi. Tüketicilerin dışarı çıkıp alışveriş yapma güveni arttı ve geçen yıla göre yarım milyon daha az hane çevrimiçi alışveriş yaptı” diye ekledi.
Mağazaların günlük fiyat indirimleri stratejisini benimsemesiyle, promosyonlar yoluyla satın alınan ürünlerin seviyesi ilk çeyrekte %2,7 azalarak %27,3’e düştü.
“Büyük perakendeciler, alışveriş yapanların endişelerini anlıyor; Asda ‘sadece temel ihtiyaçlar’ serisini piyasaya sürdü, Morrisons birçok günlük üründe fiyat indirimleri açıkladı ve Tesco, kulüp kartı stratejisiyle müşterilerine tasarruf imkanı sunuyor.”
Kantar’ın bulgularına göre, İngilizler indirimli mağazalardan her zamankinden daha fazla alışveriş yapıyor. Aldi, 17 Nisan’a kadar olan üç aylık dönemde %2,4’lük satış değeri artışıyla en hızlı büyüyen perakende satışlarını kaydetti. Lidl’ın satışları ise %4 arttı.
McKewitt, “Son 12 haftada bir yıl öncesine göre bir milyondan fazla müşteri Aldi ve Lidl’ı ziyaret etti. İki indirimli mağazanın birlikte pazar payı, on yıl öncesine göre %5,5’ten %15,4’e yükseldi” dedi.
İndirimler sunan Tesco, ilk üç ayda pazar payını artıran tek perakendeci oldu ve toplam market satışlarının %27,3’ünü (%0,3 artış) elde etti. Sainsbury’s %15’lik pazar payına sahipken, onu %14 ile Asda ve %5,9 ile Morrisons takip ediyor.
McKewitt, Ukrayna’daki savaşın, arz baskıları konusunda kamuoyunun farkındalığını artırdığını söyledi. Bu nedenle tüketiciler, sınırlı bulunabilirlik ve daha yüksek fiyatlara hazırlık olarak stok yapıyorlar. Örneğin, birçok mağaza yakın zamanda yemeklik yağ alımına sınırlama getirdi; çünkü tüketicilerin dolaplarını yağla dolduracağından endişe ediyorlar.
