Batı Bengal’in dağlık bölgelerindeki beton havuzlarda (jhora adı verilen) akan suyla balık yetiştiriciliği, bölge halkının sağlıklı beslenmesine yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda aile gelirlerinin artmasına da katkıda bulunuyor.
Jhora çiftçilik sistemi, dağ kaynaklarından sulanan yapay tanklarda soğuk su balıklarının yetiştirilmesinin eşsiz bir yöntemidir.
Emekli bir devlet memuru olan Jit Bahadu Subba, Batı Bengal’in Kalimpong bölgesindeki dağlık bölgede bulunan uzak bir köy olan Reang’da yaşıyor.
61 yaşında olan Subba, dağlık bölgedeki ulaşım sorunları ve maddi kısıtlamalar nedeniyle özellikle sebze ve meyve olmak üzere gıda maddelerini pazardan temin etmekte zorlanıyordu.
Ancak şimdi ailesinin yeterli protein aldığından emin.
Ailesinin balık ihtiyacını karşılamak için, evinin içinde bulunan ve yerel olarak jhora adı verilen bir havuza güveniyor.
“Tepelerle çevrili, ücra bir bölgede yaşıyoruz. Yerel pazarlarda her zaman bol miktarda meyve ve sebze bulunmuyor, ancak Jhora bunu balık sağlayarak telafi ediyor. Beton havuzum yaklaşık 43 x 33 feet (13 x 10 metre) boyutlarında ve 3,5 feet (1 metre) derinliğinde. Sekiz ay önce içine çoğunluğu sazan ve ot sazanı olmak üzere 1000 yavru balık bıraktım. Onları pirinç kepeği, organik gübre ve soya fasulyesiyle besliyoruz. Geçen yıl, bölgedeki aşırı soğuk nedeniyle 50 balık öldü. Geri kalanlar hayatta kaldı ve yarım kilo ağırlığındaydı. İhtiyaç duydukça onları yakalıyoruz. Balıklar lezzetli ve bir kısmı da rezervasyon yaptıran komşulara satılıyor. Bu havuz gelirimi artırmama yardımcı oluyor.”
Jeet yalnız değil. Darjeeling bölgesinin Kalimpong yakınlarındaki tepelerinde, 6000’den fazla yerel sakin Jhora yöntemiyle balık yetiştiriciliği yapıyor; bunların çoğu çiftçilerin kendi tüketimi için, küçük bir kısmı ise satılıyor.
Jit Bahadur Subba, Batı Bengal’de Jhora yöntemiyle balık yetiştiren 6.000 yerliden biridir.
Jhora balık yetiştiriciliği nedir?
Jhora balık yetiştiriciliği, sürekli kaynayan dağ kaynaklarından sulanan yapay tanklarda balık tutma yöntemidir. Bu, Hindistan’daki Darjeeling ve Kalimpong’un karla kaplı tepelerinde uygulanan eşsiz bir soğuk su balık yetiştiriciliği yöntemidir. Bu bölgeler dünyanın her yerinden turistleri cezbetmektedir.
“Bu yöntemde, biz [çiftçiler] genellikle evimizin dışında küçük bir arazi seçer ve içine bir tank inşa ederiz. Tankların boyutu araziye bağlı olarak değişir. Su, tepelerde akan derelere bağlı uzun borular aracılığıyla tanka getirilir. Bu dereler tanktan sadece birkaç metre uzaktadır. Su, oksijen seviyelerinin korunmasına yardımcı olmak için günün her saati sürekli akar. Fazla suyu boşaltmak için tankta küçük bir çıkış da yapılır. Bu fazla su, tarım için zengin organik gübre sağlayan balık atıklarını içerir.” Balık yetiştiriciliği yıl boyunca devam ediyor ve hasat edilen balıklar aile tarafından tüketiliyor.”
Jhora nehrine sürekli akan yerel derelerden gelen tatlı su, oksijen seviyelerini sabit tutuyor.
Kıdemli balıkçılık yetkililerine göre, havuzun büyüklüğü bölgeye bağlı. “Bu bölge tepelerle ve engebeli araziyle dolu, bu da büyük havuzlar inşa etmeyi zorlaştırıyor. Yılda bir kez yavru balık, ağ ve yem sağlıyoruz. Eskiden çiftçilere havuz inşa etmeleri için 8.000-10.000 rupi (105-130 dolar) sübvansiyon veriyorduk, ancak son iki yıldır hükümet böyle bir sübvansiyon vermiyor.”
Sistemin basitliği göz önüne alındığında, sadece Darjeeling tepelerinde kullanılması garip görünebilir, ancak yöntemin yaygın olmamasının nedenleri var.
Batı Bengal’deki balıkçılık müdür yardımcısı Partha Pratim Das, Kuzey Bengal tepelerinin hala el değmemiş ve birçok bölgede kirlilikten arınmış olduğunu, bunun Hindistan’ın geri kalanında görülmeyen bir durum olduğunu açıklıyor.
Kuzey Bengal’in tepelerindeki arazinin büyük bir kısmı hala el değmemiş ve kirlilikten arınmış durumda; bu durum Hindistan’ın diğer bölgelerinde görülmeyen bir özellik.
“Kuzey Bengal’de yılın büyük bir bölümünde kesintisiz su kaynağı sağlayan yoğun ormanlara sahip olduğumuz için şanslıyız. İnsanlar doğa sever ve yerel su kaynaklarına taparlar. Bu kaynakların kirlenmesini önlemek için etraflarına çitler inşa ederler. Bu bölgedeki su, balıkların büyümesine yardımcı olan mineraller açısından zengindir. Kirlenmemiş su en az hastalığı yayar. Su depolarının ortalama büyüklüğü, arazinin konumuna bağlı olarak 23 x 10 fitten 40 x 15 fite ve bazen daha da büyük boyutlara kadar değişmektedir. Ortalama olarak, her bir su deposuna 1000 balık yerleştirilir.”
Jhora, dağ derelerinden gelen tatlı suyla besleniyor.
Jhora balık yetiştirme sisteminin kökenleri
Jhora balık yetiştiriciliği, hükümetin devreye girip köylülere balık yetiştiriciliğini teşvik etmek ve sağlıklı beslenmeyi sağlamak için çimento havuzları inşa etmesiyle 1980’lerin başında başladı.
“Uzun yıllardır balık yetiştiriyoruz, ancak yöntem farklıydı. Eskiden, derenin yakınında toprağa küçük havuzlar kazıp yavruları içine bırakıyorduk. Dere, 7/24 suya erişim sağlıyordu. Ancak hükümet sistemi resmileştirdi ve 1982’de daha fazla insanı balık yetiştiriciliğine çekmek için bize çimento tankları inşa etti. Hükümet, bu rakımda balıkların büyümesini incelemek için dokuz küçük ünite (13,0 m2) kurarak balık yetiştiriciliğine başladı,” diyor Kalimpong bölgesinde 65 yaşında bir çiftçi olan Pawan Bhutia. Bu koşullarda hayatta kalabilecek ekonomik olarak uygun balıklar seçildi. Sonuçlar cesaret vericiydi. 9 ay sonra, Jhora havuzundan yaklaşık 100-120 kg yemeklik balık hasat edildi. Bu üretim, yetkilileri tepelerde büyük ölçekli balık yetiştiriciliğine başlamaya teşvik etti ve yerel halka havuz yapımı için %50 oranında sübvansiyon verildi.
Şu anda Kalimpong ve Darjeeling tepelerinde 5.000 adet Jhora (gölet) bulunmaktadır.
Şu anda Kalimpong ve Darjeeling tepelerinde 5.000 Jahora (tank) bulunmaktadır.
Balık yetiştiriciliği için Tahidistan belirlendi
2018 yılında eyalet hükümeti, Batı Bengal Banliyö Sulamasının Hızlandırılmış Geliştirilmesi (ADMI) projesi aracılığıyla mali açıdan dezavantajlı yerel sakinler için tanklar inşa etti.
Kâr amacı gütmeyen kuruluş Disha’da proje uygulaması için topluluk seferberliği uzmanı Bijoy Damin Gurung, “İlk kez yardıma uygun 500’den fazla kişiyi belirledik” diye hatırladı. Tankın zeminini kazdık ve tankın altını ve kenarlarını mavi polietilen levhalarla kapladık. Bir çimento tankının inşası 70.000 rupi (919 $) gibi yüksek bir maliyet gerektirdiğinden, bu levhalar üretim maliyetini azaltmak için kullanıldı. Ancak polietilen levhaların kullanılması bu maliyeti üçte bire indirir. Ayrıca onlara 150 adet tilapia, adi sazan, ot sazanı ve roha sazanı hazırladık. Balıklar ticari yemlerle beslendi. Amacımız bölgenin yerlilerini Jahora’da üremeye çekmekti. “Bundan sonra onlara her yıl 150 yavru dağıtacağız.”
2018 yılında, Batı Bengal Küçük Sulama Alanlarının Hızlandırılmış Geliştirilmesi (ADMI) projesi kapsamında ekonomik olarak dezavantajlı kesimler için su depoları inşa edildi.
Çiftçiler, yavru balıkları yerel pazardan temin ettiklerini ve yumurtaları depolara bıraktıklarını söylüyor.
Kalimpong’daki Manchu Sakyong’dan bir çiftçi olan Bimal Bai, “Onları organik gübre, buğday ve pirinç kepeğiyle besliyoruz. Ot sazanının 1,5 kg’a ulaşması yaklaşık altı ay sürüyor, ancak aynı süre içinde adi sazan yarım kg’a ulaşıyor” dedi. “Depoda yaklaşık 150 balık besliyoruz.”
35 yaşındaki çiftçinin 15×10 fitlik, su seviyesi 2 fit olan bir deposu var.
“Ekipmanlarımız arasında olta kamışları, ağlar, su temini için borular ve balıkların kaçmasını önlemek için çıkışta bir vana bulunuyor. Ayrıca, balıkları hastalıklardan korumak için her 15 günde bir suya kireç ve potasyum karışımı serpiyoruz.”
Sarad Rai, Hindistan’ın Kalimpong şehrindeki Jhora’da yaşayan bir çiftçi.
Yüksek ölüm oranı
Proje ciddi sorunlarla karşılaştı. Tilapia ve kızıl balık gibi türler, kışın tepelerin soğuk su koşullarına uyum sağlayamadı ve öldü.
Kalimpong’daki Sakyon köyünde yaşayan 34 yaşındaki çiftçi Kumadou Chatri, 2021 yılında gölete yaklaşık 150 tilapia bıraktığını, ancak geçen Aralık ayında 80 balığın soğuk suda öldüğünü söyledi.
Komadoi Chhetri, soğuk havalarda yüksek balık ölümleriyle başa çıkmakta zorlanıyor.
“Soğuk bir kıştı ve balıklar hava koşullarına uyum sağlayamadı. Ancak 2019’da da ölüm oranı yüksekti; 150 yavrudan 130’u öldü. Bazılarını hasat etmeye çalıştık, ancak şimdiye kadar sonuçlar iyi olmadı.”
Yüksek ölüm oranının yanı sıra, balık havuzlarında başka sorunlar da ortaya çıktı ve bu da havuzların kaybına ve ciddi ekonomik kayıplara yol açtı.
Jhora’daki birçok tankın onarıma ihtiyacı var ve su sızıntısına ve balık hasadına zarar veren çatlaklar mevcut. Yüksek ölüm oranı çiftçiler için endişe kaynağı.
Balıkçılık geliştirme görevlisi Pradam, “Soğuk hava, ılıman iklim kuluçkahanelerinden gelen balıkların uyum sağlamasını genellikle zorlaştırıyor ve strese maruz kalıyorlar” dedi. “Ölüm oranı yüzde 50’ye kadar çıkabiliyor, ancak bu her zaman olmuyor. Balık büyümesi için ideal sıcaklık 20 ile 26 derece arasındadır. Ancak burada, kışın sıcaklık 20 derecenin altına düşüyor.”
Kalimpong Modeli
Balıkçılık müdür yardımcısı Partha Pratim, Jhora göletlerindeki ölümleri en aza indireceğine inandığı “Kalimpong Modeli” adını verdiği yeni bir balık yetiştirme yöntemini öneriyor.
Son zamanlarda, çiftçiler ve balıkçılık yetkilileri, Jhora sisteminde balık ölümlerini en aza indirmek için ‘Kalimpong modeli’ni uygulamaya koydular.
Pratim, “Devlet hükümeti, önerimiz doğrultusunda demir çubuklar ve mavi polietilen levhalardan oluşan bir tank evi inşa etti. İçindeki PVC tankın 5.000 yavru balık kapasitesi var. Geçen yıl, çoğu gökkuşağı alabalığı ve diğerleri gibi yerel türlerden oluşan 4.000 yavru balık bıraktık ve ölüm oranı sadece yüzde 5 oldu. Çoğuna başlangıç (0,8 mm) ve büyüme (2 mm’ye kadar) yemleri ile yüzen peletler verildi. Başlangıçta tankta 20°C’nin altında bir sıcaklıkta su tutuldu ve daha sonra oksijen seviyelerini korumak için su balık tankına kademeli olarak aktarıldı,” diyor.
“90 uygun kişiyi belirledik ve onlar için dokuz polietilen tank evi inşa ettik,” diye ekliyor. Çimento tanklarının tipik kapasitesi 16.000 litre su iken, bu tanklar 20.000 litreye kadar su tutabilir. Ayrıca, çimento tankları birkaç yıl sonra çatlama eğilimindedir, bu durum polietilen tank evlerinde görülmez.
“Kalimpong modeli”nde, tank evleri metal çubuklar ve polietilen levhalarla inşa ediliyor ve 5.000 yavru balık depolama kapasitesine sahip.
Birçok Jhora çiftçisi, havuzlarının ve yaşam biçimlerinin bir geleceği olduğuna inanıyor.
Rai gülümseyerek, “Bu tepeler bize doğal su sağladığı sürece sağlığımız konusunda endişelenmiyoruz. Besleyecek balıklarımız ve hayran kalacağımız doğamız var. Dağlar yaşasın!” diyor.
