İskoçya’da yerel sağlık ve ekonomiye yardımcı olmak amacıyla yağlı balık tüketimini artırmak için bir pilot proje başlatıldı.
İskoç öğrencilerin okul yemeklerinde somon yemelerini teşvik etmek için yeni bir girişim başlatıldı.
12 haftalık pilot proje, Stirling’deki yedi ortaokuldan altısında uygulanacak ve yerel yönetimler ile İskoç Hükümeti tarafından destekleniyor.
Yerel kaynaklı somon yemekleri, haftada bir kez öğle yemeklerinde sunulacak ve ev ekonomisi derslerinde yağlı balık yemenin sağlık yararları hakkında bilgi verilecek ve 20’den fazla ev yapımı yemek tarifi öğretilecek.
İskoç Deniz Bilimleri Birliği (SAMS), somon talebini ve bilgiye verilen tepkiyi ölçecek bağımsız bir bilimsel değerlendirme sağlayacak.
İskoç Hükümeti’nin somonu sağlıklı ve yüksek kaliteli bir gıda olarak tanıtan ‘İyi Gıda’ politikasının bir parçası olan proje, ulusal bir hareketin yolunu açabilir.
Scottish Salmon, projeyi Stirling Şehir Konseyi ile ortaklaşa yürütüyor. Stirling Şehir Konseyi eğitim sorumlusu Briony Monaghan şunları söyledi: “Dengeli bir beslenme akademik başarıyı destekler. Ayrıca, aynı bölgeden somon balığı eklemek menüye harika bir seçenektir.”
İskoç Somon CEO’su Tavish Scott, projenin amacının okul yemeklerine sağlıklı ve besleyici gıdalar eklemek olduğunu doğruladı. “Haftada sadece bir porsiyon yağlı balık yemek, önerilen haftalık omega-3 alımınızın üçte ikisinden fazlasını sağlayacaktır,” dedi.
Beslenme uzmanı Lucy Williamson şunları ekledi: “İskoç somonunda bol miktarda bulunan D vitamini, bağışıklık fonksiyonu için gereklidir. Bu vitamin, çocukların büyümesi için hayati önem taşıyan kemikleri, kasları ve dişleri güçlendirir. Yeterli miktarda somon tüketmek, obezite sorununa karşı mücadeleye yardımcı olabilir.”
